domingo, 18 de enero de 2015

Chef por un día

 ES:  Hace algunos meses participé en un concurso de cocina para aficionados organizado por Restaurante El Pósit,Villajoyosa,Alicante.Se trataba de hacer un plato a elegir y de traer un ayudante.Así que armada de ilusión,le pedí a mi amigo que me ayudara y decidimos hacer un Boeuf bourguignón,mi plato estrella.Aunque sé que las fotos no le hacen mucha justicia,nos salió riquísimo y nos lo pasamos en grande.
   Quiero dar las gracias a Tony,propietario y chef del restaurante por darnos la oportunidad de cocinar en su cocina y de hacer que siempre nos sintamos como en casa.Os dejo con las fotos y un pequeño video  y prometo cocinaros un boeuf bourguignón muy pronto!

 EN:  Some months ago,I took part in a cooking contest,organized by El Pósit Restaurant,in Villajoyosa,Alicante.We had to choose a dish to elaborate,and bring an assistant to help us.So,armed with excitement,I asked my friend to come with me,and we decided to cook a Boeuf Bourguignon,one of my best dishes.I know the pictures are not exactly state of the art,but the result was delicious,and we realy had a great time.
   I want to thank Tony,the owner and chef of El Posit,for giving us the oportunity to cook in his restaurant,we feel at home every time we visit.I´m giving you some photos and a short video and I promisse to cook a Boeuf Bourguignon as soon as possible!

  RO: Acum cateva luni,am participat la un concurs de bucatarie organizat de Restaurant El Pósit,in Villajoyosa,Alicante.Platoul gatit a fost la alegerea noastra,dar aveam nevoie si de un ajutor de bucatar.Asadar,cu mult chef de a gati,i-am cerut ajutor unui prieten si am facut un Boeuf Bourguignon,unul dintre platourile mele cele mai bune.Stiu ca fotografia nu este perfecta,dar rezultatul a fost surprinzator de bun si ne-am distrat pe masura.
   Vreau sa-i multumesc propietarului si chef,Tony,pentru oportunitatea pe care ne-a dat-o,mereu ne simtim ca acasa la el la restaurant.Va las cateva fotografii si un mic video si promit sa va gatesc un Bouef Bourguignon cat de curand! 










Cocineros por un día: 







jueves, 15 de enero de 2015

Casita de jengibre

 Para comenzar,felíz año nuevo y que este 2015 comience con fuerzas renovadas y nuevos proyectos para todos!Antes de adentrarnos en nuevas recetas y nuevos apartados del blog(os hablaré de alimentos ecológicos y vida sana,recetas vegetarianas,productos naturales para nuestro cuidado diario entre otras cosas),quiero mostraros mi casita de navidad con la que celebré estas pasadas fiestas de invierno.Es una de mis tradiciones más arraigadas,en mi familia la hacemos desde que era niña y os puedo asegurar que siempre ha sorprendido a mis invitados.Aquí os dejo la receta que llevo haciendo desde hace años así como las medidas de la misma.Os recuerdo que esta masa sirve para hacer galletas en cualquier época del año.Comencemos!

Casita de jengibre




Ingredientes:                                     

Para la masa:                                                                         
-175g miel líquida
-50g azúcar glasé                         
-50g mantequilla ablandada
-300g harina
-1 cdta levadura en polvo
-1cda cacao(yo siempre uso Valor)
-1/2 cdta canela en polvo
-1/2 cdta clavo molido
-1/2 cdta jengibre fresco rallado
-chucherias varias

Para el glaseado:

-2 claras 
-400-500g azúcar glasé
-zumo de 1/2 limón
-colorante alimentario

Medidas:


Apróximado proceder:

   Hervimos la miel junto a la mantequilla y el azúcar hasta que todo quede disuelto.Aparte mezclamos la harina,la levadura,los condimentos y el cacao y lo añadimos a la composición líquida de miel.Mezclamos las dos composiciones hasta obtener una masa,que dejaremos reposar 1 hora a temperatura ambiente.
   Mientras tanto,confeccionaremos nuestras plantillas.Necesitaremos cartón,lápiz,una regla y tijeras.
   Extendemos la masa con un grosor de unos 5 mm,y recortaremos dos piezas de cada plantilla,obteniendo así dos partes delanteras,dos laterales y dos tejados.Una vez hecho este paso,en sólo una parte frontal,recortaremos una puerta.Al final de todo,nos quedarán 7 piezas que horneamos 10-15 minutos en el horno precalentado a 190ºC.Dejamos enfriar.
   El siguiente paso es hacer nuestro glaseado.Para ello batimos ligeramente las claras y las mezclamos con el azúcar y el zumo de limón hasta que quede espesa y brillante.Si hace falta,añadir más azúcar.
  Decoramos el tejado y las paredes a nuestro gusto. Montamos la casita untando los márgenes y pegándolos a la bandeja donde la serviremos.Dejamos secar.Repetimos el procedimiento hasta que toda la casita esté construida.Como toque final,espolvoreamos con azúcar glasé para un efecto más natural y listo!
   Yo hasta añadí dos hombres de nieve y un árbol en el jardín,todo depende de vuestra imaginación.








P.D:Estoy trabajando en ofreceros la opción de leer el blog en varios idiomas,hasta entonces,les ruego disculpen las molestias.

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