miércoles, 9 de septiembre de 2015

FOCACCIA

ES:Hola de nuevo,mis queridos gourmets!Hoy vamos a hacer focaccia,un pan italiano plano,cubierto de hierbas aromáticas u otros ingredientes.La focaccia es muy parecida a la pizza y se cree proveniente de la región de Liguria,Italia.Es muy fácil de hacer,sólo necesitas levadura,harina,agua,aceite y sal.No hay nada como hacer tu propio pan,y si es tan fácil como este mucho mejor.Poneros el delantal y comencemos!

Ingredientes:
-400g harina de fuerza
-25g levarura fresca
-300ml agua tibia
-una pizca de sal
-aceite oliva
-tomillo,romero
-olivas negras
-cebolla cortada en juliana
-tomate seco en aceite

Proceder:
 En un bol grande,disponemos la harina dejando un hueco en el centro.Añadimos una pizca de sal,un poco de aceite y en el hueco que hemos dispuesto echamos la levadura disuelta en agua tibia.Mezclamos con un tenedor,todo lo que la masa nos permita,cuanto más ,mejor.Una vez incorporados todos los ingredientes,amasamos,hacemos una bola con la masa y la cubrimos con el mismo bol,dejándola doblar su volumen unos 40 minutos.
 Pasado este tiempo,pasamos la masa a una bandeja de horno cubierta con papel de hornear,y la extendemos con las manos.Sobre la masa añadimos un chorro generoso de aceite de oliva y con los dedos,hacemos hoyos en la masa,hasta darle la forma deseada.Veréis como se van formando pequeñas burbujas,que luego nos darán toda la esponjosidad del pan.Salpimentamos,y esparcimos romero o tomillo(procurad que sean frescos,si no,no sabrán a nada)la cebolla,olivas y los tomates.
 Cubrimos la bandeja con un trapo limpio de cocina,y la dejamos subir otros 40 minutos.Pasado este tiempo,horneamos a 190ºC durante 25 minutos.Una vez la saquemos del horno,es importante echarle otro chorro de aceite de oliva.Dejar reposar y disfrutar!
P.D:Podéis hacer vuestra focaccia con todos los ingredientes que queráis,o con ningúno.A continuación os dejo fotos de dos de mis focaccias favoritas,la segunda de albahaca y tomate.


EN:Hello again,my dearest gourmet!Today we´re making focaccia,an italian bread covered with herbs or other ingredients.Focaccia is similar to pizza and it is believed to be original from Liguria,Italy.It´s very easy to make,all you kneed is flour,yeast,water,olive oil and salt.There´s nothing compared wiyh making your own bread,and if it is as easy to make like this one,then even better.Now put your apron on and let´s begin!

Ingredients:
-400g flour
-25g fresh yeast
-300ml warm watter
-salt
-olive oil
-thyme,rosemary
-black olives
-dried tomatoes
-sliced onion

Procedure:
In a large bowl,we put the flour,salt and a bit of olive oil,leaving a small hole in the centre;there we will add the yeast dissolved in warm watter.We have to mix all the ingredients together,with a fork,as log as we can.Once it´s done,we knead our dough and leave it to double it´s volume for about 40 minutes.
Passed this time,we put the dough in the oven tray coverd with baking paper and spread it with our fingers,using olive oil and making small holes as we do it.We add salt,herbs,and the rest of the ingredients and we cover once more with a clean tea towel until double its size,40 minutes.
All it´s left to do is to bake for about 25 minutes at 190 ºC and once it´s done remember to add more olive oil to the bread.Set aside to cool and enjoy!
P.S:You cand make your focaccia with as many ingredients you want,or even with none.Here I give you pictures of two of my focaccias,second one is made with basil and tomatoes.

RO:Salut din nou,dragii mei gurmanzi!Astazi vom face focaccia,o paine italiana acoperita de ierburi aromatice sau alte ingrediente.Focaccia este foarte asemanatoare cu pizza si este originala din regiunea Liguria,Italia.E foarte usoara de facut,doar ai nevoie de faina,drojdie,ulei de masline,apa si sare.Nimic nu se compara cu a-ti face propia paine,si daca e atat de usoara de facut ca aceasta,chiar si mai bine.Puneti-va sortul de bucatarie si hai sa incepem!

Ingrediente:
-400g faina
- 25g drojdie proaspata
-300ml apa calduta
-sare
-rozmarin,cimbru
-masline negre
-ceapa taiata in rondele
-rosii uscate

Mod de preparare:
Intr-un castron mare,punem faina,sarea si un strop de ulei de masline,lasand un mic gol in centrul fainei.Acolo vom adauga drojdia disolvata in apa calduta,apoi vom incepe sa amestecam cu o furculita,cat timp putem.O data ce toate ingredientele sun incorporate,framantam masa,facem o bila si o lasam sa creasca timp de 40 de minute,acoperita cu acelasi castron.
O data ce a trecut timpul,o intindem cu degetele pe o tava de cuptor acoperita cu hartie de copt,adaugam sare,ulei si restul inredientelos si o lasam sa creasca inca 40 de minute acoperita cu un prosop curat de bucatarie.
Acum doar ne ramane sa dam la cuptor cca 25 de minute la 190ºC.O data scoasa din cuptor,adaugam ulei de masline pe deasupra focacciei,lasam sa se raceasca si o savuram.Pofta buna!
P.D:Puteti face focaccia cu cate ingrediente doriti,sau cu nici unul.In continuare va las doua variante de focaccia,cea de a doua fiind cu busuioc proaspat si rosii.











Se ha producido un error en este gadget.

Pin it