miércoles, 6 de abril de 2016

I S L A S C A N A R I A S

ES: Hace tiempo viejé por primera vez a las Islas Canarias,en Tenerife y La Palma,para ser más exactos.Decidí crear un apartado en el blog para hablaros de mis viajes,experiencias culinarias o restaurantes nuevos que descubro y que quiero compartir con todos vosotros.
 Para los que aún no lo saben,el archipiélago canario está ubicado en el Oceano Atlantico y está formado por siete islas:El Hierro,La Gomera,La Palma,Tenerife,Fuerteventura,Gran Canaria y Lanzarote,siendo Tenerife la más extensa de ellas.
 La gastronomía canaria tiene influencias africanas,latinoamericanas,siendo la herencia de los guanches quiza la más palpable de ellas.El gofio era y es un alimento base en la gastronomía canaria.Se trata de una harina proveniente de la cebada tostada.Uno de los lugareños me contó que lo mezcla con agua hasta obtener algo que se llama gofio amasado,y lo comen con queso fresco.Tiene que estar delicioso!También he de mencionar que cada isla tiene variaciones respeto a su propia gastronomía.
Tuve la suerte de comer cocina canaria de verdad,casera y tradicional en El Rincón de Chasna,un restaurante pequeño y encantador en la bajada del Teide.Su dueña cocina para los visitantes igual que para sus hijos,y creo que gracias a ella me enamoró tanto la cocina canaria.De vuelta a casa cociné todos sus platos,y será visita obligatoria si vuelvo algún día a Tenerife.
 Espero que os gusten las fotos,volveré seguro a visitar las islas.¿Y vosotros?Habéis estado en el archipiélago canario?Qué es lo que más os ha gustado?

EN: Some time ago,I have travelled to the Canarian Islands,to Tenerife and Palma to be exact.I have decided to creat a section on to blog to tell you about my travels,culinary experiences or new restaurants I discover.
 To those of you who do not know,The Canarian Islands are located in the Atlantic Ocean and  include the islands of El Hierro,La Gomera,La Palma,Tenerife,Fuerteventura,Gran Canaria and Lanzarote,Tenerife being the bigest one.
 Canarian gastronomy has african and southamerican influence,and also the influence of the "guanches",old natives of the islands.Gofio was and still is a basic nourishment in the gastronomy.It is made out of toasted barley.One of the natives told me they mix it with water and eat it with fresh cheese.
I was lucky to try authentic canarian food,thanks to El Rincon de Chasna,a traditional restaurant located on the downhill of the Teide,biggest mountain of the island,in Tenerife.The lady of this restaurant cooked like an angel,that´s why I cooked all her dishes soon as I got home.
 I really hope you like the pictures,I will visit Tenerife again,for sure.What about you?Have you visited the Canarian archipelago?What did you enjoy the most?

RO: Acum ceva timp am fost in vacanta in Canarias,in Tenerife si Palma ca sa fiu exacta.Am decis sa creez o sectiune a blogului in care va voi vorbi despre calatoriile mele,experiente culinare sau restaurante noi descoperite.
Pentru cei care nu stiti deja,insulele sunt localizate in Oceanul Atlantic si sunt compuse de Insula El Hierro,La Gomera,La Palma,Tenerife,Fuerteventura,Gran Canaria si Lanzarote,fiind Tenerife cea mai mare dintre ele.
 Gastronomia insulelor are destul de multa infuenta africana si sudamericana,dar cea mai palpabila este infuenta lasata de "guanches",nativii insulelor in trecut.Gofio(o faina facuta din orz prajit) a fost si este un  aliment de baza in gastronomia lor.Unul dintre locuitori mi-a spus ca il gatesc amestecand-ul cu apa,si il mananca cu branza proaspata.Curios,nu?
 Am avut norocul de a incerca mancarea traditionala a insulelor in restaurantul El Rincon de Chasna,situat la poalele muntelui Teide,cel mai inalt munte a insulelor.Bucatareasa gatea asa de bine,ca m-a facut sa gatest toate platourile sale cand am ajuns acasa.
 Sper sa va fi placut fotografiile,eu una ma voi intoarce cu siguranta in Tenerife.Si voi?Cunoasteti Canarias?Ce v-a placut cel mai mult?





Vistas desde el Teide/Views from Teide mountain

Mojos rojo y verde/Red and green canarian sauce

Sancocho canario

Garbanzas compuestas/Chickpea stew

Gofio

Cabra guisada/Goat stew
Vistas desde el Teide/Views from Teide
Los Gigantes/The Giants
La Palma


Pulpo a la vinagreta/









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